- 主题:再这里给出鸡蛋不好剥壳的最终解，以后大家别讨论这个问题了。
放冷水的原理应该是类似于淬火，
类似于一个金属圆环箍在一个不同材质的金属轴上，
同时加热，然后冷水中淬火，
这个时候很容易把圆环和轴分开，
上述过程并不涉及微高压
【 在 fotobang 的大作中提到: 】
: 鸡蛋里的水分。高温煮的时候，如果有个孔，水汽就容易出来，否则的话水汽就在壳里面形成微高压，就像电熨斗一样把内膜熨在蛋清上。
: 煮完鸡蛋放冷水里也是为了减压这个道理。
: 陈鸡蛋比新鲜鸡蛋不容易粘壳是因为陈鸡蛋里面的水分减少了。
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修改:kinkinkids FROM 223.104.5.*
FROM 223.104.5.*
生活经验，小时侯家里养鸡，煮鸡蛋都用放了一周以上的鸡蛋，刚下的新鲜鸡蛋不好剥皮。
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带点初速度，有时蛋就碎了......
用这个东西，而不用根针，就是可控。
在碎了几个蛋后，我都是慢慢磨进去。
【 在 gearth 的大作中提到: 】
: 正确。
: 补充一个tip：不是钻个小孔，准确一点，应该类似吸管扎进酸奶杯，带点初速度。用钢针快速磕一下鸡蛋。又快有简单。
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正解。其实我早也知道这个，但是没有这种针，所以我都是煮之前把蛋轻轻磕出一点裂纹，这样也好剥皮。但是煮的时候不能太大火否则蛋液会跑出来。
【 在 optimism 的大作中提到: 】
: 因为我经常吃鸡蛋，所以被鸡蛋不好剥壳这个问题困扰了很多年。
: 网上经常百度，什么办法都试过，效果都不好。
: 只到我用了图片中的这个东西，蒸鸡蛋前先用它在鸡蛋较圆的那头钻个小孔，然后再蒸。
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我的解决办法就是吃煮荷包蛋或者煎蛋或者蛋羹哈哈
【 在 optimism 的大作中提到: 】
: 因为我经常吃鸡蛋，所以被鸡蛋不好剥壳这个问题困扰了很多年。
: 网上经常百度，什么办法都试过，效果都不好。
: 只到我用了图片中的这个东西，蒸鸡蛋前先用它在鸡蛋较圆的那头钻个小孔，然后再蒸。
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国外酒店煮鸡蛋就是用这个东西，我还笑他们脱裤子放屁。搞半天，原来这东西真的有用啊？是我自己见识短了
国外剥鸡蛋还有个剥蛋器，那个是不是也有用？
【 在 optimism 的大作中提到: 】
: 因为我经常吃鸡蛋，所以被鸡蛋不好剥壳这个问题困扰了很多年。
: 网上经常百度，什么办法都试过，效果都不好。
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: 只到我用了图片中的这个东西，蒸鸡蛋前先用它在鸡蛋较圆的那头钻个小孔，然后再蒸。
: 从此再也没碰到不好剥壳的鸡蛋。
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: 这个东西淘宝上的名字叫：小熊煮蛋器配
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发自「今日水木 on iPhone 7 Plus」
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漏气了？
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我煮鸡蛋步骤是:
1.冰箱里的鸡蛋提前拿出来
2.煮之前把大头这边的壳敲裂，煮出来的鸡蛋都很好剥。
步骤2跟楼主是一个原理。
【 在 optimism 的大作中提到: 】
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: 因为我经常吃鸡蛋，所以被鸡蛋不好剥壳这个问题困扰了很多年。
: 网上经常百度，什么办法都试过，效果都不好。
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: 只到我用了图片中的这个东西，蒸鸡蛋前先用它在鸡蛋较圆的那头钻个小孔，然后再蒸。
#发自zSMTH@Mi 10
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这个难道不是防止煮蛋的时候蛋壳破裂？和剥壳有关系？
【 在 optimism 的大作中提到: 】
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: 因为我经常吃鸡蛋，所以被鸡蛋不好剥壳这个问题困扰了很多年。
: 网上经常百度，什么办法都试过，效果都不好。
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: 只到我用了图片中的这个东西，蒸鸡蛋前先用它在鸡蛋较圆的那头钻个小孔，然后再蒸。
#发自zSMTH@Redmi 5 Plus
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FROM 183.253.18.*
第一次听到这么科学的回答，谢谢
【 在 optimism 的大作中提到: 】
: 因为我经常吃鸡蛋，所以被鸡蛋不好剥壳这个问题困扰了很多年。
: 网上经常百度，什么办法都试过，效果都不好。
: 只到我用了图片中的这个东西，蒸鸡蛋前先用它在鸡蛋较圆的那头钻个小孔，然后再蒸。
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