嗯 也有人回复火候要掌握好
【 在 anglealq 的大作中提到: 】
: 基本没差别，花生豆本身就是油性，不吃油，主要是火候要把握，香味出来之后，吃着有点艮就可以出锅了，
: 不能等炸的干脆了
:
: ...................
--来自微微水木3.5.14
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FROM 59.37.129.*

据说是能放久些，不容易软
【 在 fly5757 的大作中提到: 】
: 放白酒目的是更脆？  
:  
: --来自微微水木3.5.14  
: --

发自「今日水木 on SM-N9810」
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FROM 111.197.19.*

不炸，直接放铺平底锅上把水分烤干。

【 在 fly5757 的大作中提到: 】
:
: 后来抖音上刷到一个
:
: 半锅油 油热了下锅 然后捞出来
:


#发自zSMTH-v-@GM1910
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FROM 113.87.14.*

【 在 fly5757 的大作中提到: 】
: 后来抖音上刷到一个  
: 半锅油  油热了下锅 然后捞出来
: 这两种做法都没问题吧
: ...................

冷油倒花生，油淹没花生为好，等到油温升起，花生开始有变色的时候就可以捞出了，锅里的油比炸之前增多了。
油热下锅很容易做得不均匀，有的糊了有的还没炸好。

花生用掂锅或者用铲子沿着边缘推就行了，来回翻容易把皮弄掉或者把花生搅碎了，不好看。
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修改:redapron FROM 111.193.138.*
FROM 111.193.138.*

【 在 zdiao 的大作中提到: 】
: 我喜欢吃少放油炒的，包括鱼也喜欢少放油煎的

炸花生跟炼猪油一样，越炸油越多，不吸油的。
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FROM 111.193.138.*