- 主题:实现了酱牛肉自由
【 在 quakeer 的大作中提到: 】
: 看着真不错，求个做法哈
: 发自「今日水木 on iPhone 13 Pro」
做法超简单。我是把炖肉的料包煮水放凉，佐料加了以后把生肉快放进去，用保鲜袋封口放冰箱冷藏室，1-2天后味道渗进去了，再倒进电压力锅做熟。没什么特定配方，我试过用炖肉料，也试过用葱姜蒜搅碎加盐和酱油涂抹，也试过卖的奥尔良腌肉料，还直接用生抽泡，都可以，浸泡后肉腥味就去掉了，没有白水煮肉那种腥味。
保鲜袋装的话，可以很少的料汁就能裹住肉。冷藏腌制的话，料水不用太咸，放1-2天味道自然就进去了。
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【 在 yzx1986 的大作中提到: 】
: 弱弱的问一句，冷冻以后再划开，口感怎么样？我每次都是只煮一斤，最多两天吃完。每次煮太麻烦了
做成后的肉很干，已经缩水一小半，切成片分包冷冻的话，口感跟包装的火腿片之类的类似，没有损失多少口味。我习惯切片后再冻，免得吃的时候还得解冻再切。
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【 在 try2remember 的大作中提到: 】
: 马永记是回民拉面吗？如果是建议还是不要自带食物进去吃了
店里没有明显标识，所以我们也不清楚这里有没有特殊讲究，以后会注意的。
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网红连锁拉面店，不会介意这个的
【 在 try2remember 的大作中提到: 】
: 马永记是回民拉面吗？如果是建议还是不要自带食物进去吃了
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: Sufferings for being conscientious
发自「今日水木 on SM-N9810」
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60挺良心价了
【 在 realma 的大作中提到: 】
: 算了 太麻烦
: 还是去学校食堂买吧 60一斤酱牛肉
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: 发自xsmth (iOS版)
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发自「今日水木 on SM-N9810」
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是新发地某个固定商铺吗
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【 在 daqiang 的大作中提到: 】
: 是新发地某个固定商铺吗
我没有固定商铺，感觉那个大厅管理得不错，应该相信本地的检疫。我一般就问下是哪里的肉，回答说是二商的，内蒙牛本地屠宰，然后就放心买了，这种集中的大型市场，食品安全应该是有保障的。
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求个新发地攻略 ，哪里停车，哪个门进 ，是否要讲价 之类的，谢谢
【 在 redapron 的大作中提到: 】
: 昨天去了趟新发地，拉回来20斤牛肉，煮了料水腌上，放冰箱里腌制了一夜，今天收获了一大锅酱牛肉。
: 切出来效果很好，不输拉面店。刚才跟儿子去了趟马永记，这位同学把自带的一盘子牛肉倒进拉面里，痛痛快快地享用了拉面牛肉自由。
: 晚上给切片分装后冻起来，吃的时候拿出来进空气炸锅或者微波炉热一下就好，估计10天半个月的牛肉自由实现了。
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卤完也就十二三斤
【 在 lixianghui 的大作中提到: 】
: 十天半个月吃20斤？饭量佩服。
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: yinhe2007，yinhe896，ye，H.S.CRYZER，KORBEL，ADOLESCEN.
: 729*2,狂2，天罡，tnt，cj8000，837+0.8mm,狂三，563套。
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: moto c200，nokia 72
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发自「今日水木 on BLA-TL00」
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【 在 cgayy 的大作中提到: 】
: 求个新发地攻略 ，哪里停车，哪个门进 ，是否要讲价 之类的，谢谢
路线的话，地铁19号线新发地站，C口，也就是西南口出来，就看见新发地北桥，从桥下过到路对面，就看到路西的“新发地肉类交易大厅”和路东的“新发地调料牛羊肉大厅”了，很明显。
开车的话，导航上面两个大厅哪个都可以，可以停车，一小时8元。
价格的话，新发地市场的网上每天公布新发地菜价，摊贩都是照这个价格来卖的，浮动很小，有兴趣可以自己搜来看一下。我基本不讲价，最多就是要求总价抹掉零头，便宜个3元5元的。
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