- 主题:请问煎带鱼，需要裹面粉还是淀粉？
用过玉米粉 效果还可以
【 在 feiyu 的大作中提到: 】
: 还是说什么都不需要，直接下油锅煎？ ...
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FROM 111.194.156.*
水平高的直接下锅，鱼身处理干，表面抹上盐，油多些最好
【 在 feiyu 的大作中提到: 】
: 还是说什么都不需要，直接下油锅煎？
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发自「今日水木 on ANG-AN00」
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FROM 117.133.66.*
我是什么都不裹，直接煎，煎的时候注意带鱼表面不要有水，有水分易粘锅，油还溅的到处都是
【 在 feiyu 的大作中提到: 】
: 还是说什么都不需要，直接下油锅煎？
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FROM 113.88.83.*
直接煎就好
【 在 feiyu 的大作中提到: 】
:还是说什么都不需要，直接下油锅煎？
- 来自 水木社区APP v3.5.7
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FROM 166.198.252.*
辣子鸡丁也是挂淀粉
【 在 Scolesath 的大作中提到: 】
: 淀粉炸的时候会膨胀，口感更脆。一般锅包肉，小酥肉之类的用淀粉，炸出来后外面有一层脆脆的壳。
: 带鱼大部分没有这种要求，所以用面粉更好
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FROM 223.104.38.*
直接空气炸锅
【 在 feiyu 的大作中提到: 】
: 还是说什么都不需要，直接下油锅煎？
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: FROM 221.223.98.*
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FROM 183.195.2.*
2/3面粉+1/3的淀粉
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FROM 222.129.50.*
带鱼不需要。水控干，抹点盐，腌一会，然后中小火直接煎。
小黄鱼或者小梅童才需要裹粉。
【 在 feiyu 的大作中提到: 】
: 还是说什么都不需要，直接下油锅煎？
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FROM 39.171.151.*
什么都不需要
【 在 feiyu 的大作中提到: 】
: 还是说什么都不需要，直接下油锅煎？
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FROM 111.181.101.*
煎的不用裹，炸的我妈裹面粉
【 在 feiyu 的大作中提到: 】
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: 还是说什么都不需要，直接下油锅煎？
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#发自zSMTH-v-@HUAWEI EVR-AL00
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