我都在不锈钢锅里熬，大火开盖，这样最粘稠。
【 在 anglealq 的大作中提到: 】
: 现在电饭煲都自带煮粥和稀饭选项，还防外溢，正常煮好后再保温个20分钟就很好了；
: 另外，小米粥里放点大米一块煮，口感会更好
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首先米水比要合适，这个试两次就知道了。
然后就是小火熬。大火烧烧滚之后换小火，小火的程度时保持差不多1/3-1/2的粥面是翻滚状态。火可以小点，用盖子盖住90%的锅，这样一来火可以比较小，二来水损失也少，不容易熬太稠。然后小火25-35分钟就可以了。我喜欢35分钟的，很粘稠顺滑
【 在 Xshe 的大作中提到: 】
: 我总是熬不到一起，水是水，小米是小米  
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发自「今日水木 on iPad mini 5」
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除了家庭主妇，没几个认有空一直盯着火，而且煮粥对火也没那么讲究，煮的时间够长基本都能不错，如果混点大米一起煮，出来的口感会好很多

【 在 maruko 的大作中提到: 】
: 首先米水比要合适，这个试两次就知道了。
: 然后就是小火熬。大火烧烧滚之后换小火，小火的程度时保持差不多1/3-1/2的粥面是翻滚状态。火可以小点，用盖子盖住90%的锅，这样一来火可以比较小，二来水损失也少，不容易熬太稠。然后小火25-35分钟就可以了。我喜欢35分钟的，很粘稠顺滑
: 发自「今日水木 on iPad mini 5」
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不用盯着啊。我一般两个办法，自己住的地方用电，用定时开关。去丈母娘家用煤气，就用烤箱的定时，叮了就关火。当然，人最好是在厨房做饭，否则可能听不见，就要小心点了
【 在 anglealq 的大作中提到: 】
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: 除了家庭主妇，没几个认有空一直盯着火，而且煮粥对火也没那么讲究，煮的时间够长基本都能不错，如果混点大米一起煮，出来的口感会好很多  
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发自「今日水木 on iPad mini 5」
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我觉得是小米的品种问题
我家一直吃黑龙江肇源的古龙小米，20分钟就能熬好 非常好吃
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