当然能
低温慢煎都可以

  
【 在 taotaiji (吐纳浑元) 的大作中提到: 】
:  用电磁炉和相应的煎锅，能煎牛排嘛？ 需要多大的功率和温度？
:  
:  如果买一个1000w功率的便携电煮锅 能否做到呢？
:  --
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FROM 117.143.101.*

低温是不到一百度
60度煎/水浴半个小时到一个小时的那种
也很嫩
不过在家里没试过

电磁炉肯定能煎，不说米其林，掌握火候和食材一样可以做出不赖的牛排  


  
【 在 taotaiji (吐纳浑元) 的大作中提到: 】
:  这个低温满煎，多少时间呢？这样牛排的汁水可能锁不住，流失比较多吧，最后比较偏干？
:  
:  
:  【 在 randomh 的大作中提到: 】
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FROM 117.143.101.*

要熟透才卫生

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 低温是不到一百度
: 60度煎/水浴半个小时到一个小时的那种
: 也很嫩
: ...................
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FROM 101.24.89.*

旅行吃那么精细干嘛
劈柴烧火啊  
  
【 在 taotaiji (吐纳浑元) 的大作中提到: 】
:  在外旅行或者出差，这种烹饪手法 估计不适用吧
:  
:  【 在 randomh 的大作中提到: 】
:  : 低温是不到一百度  
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FROM 39.144.107.*

肉不熟咬不动啊，经常最后囫囵吞枣咽下去

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 看饲养条件
: 和溏心蛋一样
: 为了口感值得冒险  
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FROM 112.122.30.*