我一般蛋黄没定型就倒米饭
这样能米饭吸收一点
然后疯狂揿散
  
  
【 在 vale (浅谷 - mind over mountain) 的大作中提到: 】
:  鸡蛋先炒，定型后加入米饭，加一半葱花翻炒出葱香，同时另起一锅炒配菜，断生后倒进米饭锅中，加另一半葱花，盐，翻炒均匀
:  【 在 newssmth 的大作中提到: 】
:  : 我是混合的，打好鸡蛋，一半和米、一半炒蛋，然后混到一起炒，非常香！  
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【 在 crabberzgz 的大作中提到: 】
: 一直是先炒蛋，再炒饭，然后放入炒好的蛋。后来发现有人先炒蛋，然后直接下米饭。还有把蛋和米饭混合了，一起炒的。

我都炒过，有时候是因为懒得打蛋花，先把鸡蛋炒个稍粘稠，直接下米饭；
有时候是想尝尝金黄的蛋炒饭，就先打蛋花再混匀米饭，中火炒再大火炒。。。
一般是先炒蛋，再炒饭
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FROM 114.249.187.*

关键是让鸡蛋液吃到足够的热油，否则鸡蛋香气出不来
蛋液和米饭混合后炒对于家庭小灶可能勉强了点，下锅后温度半天上不来，油也被米饭吸收了很多，炒不出鸡蛋的香气
【 在 crabberzgz 的大作中提到: 】
: 一直是先炒蛋，再炒饭，然后放入炒好的蛋。后来发现有人先炒蛋，然后直接下米饭。还有把蛋和米饭混合了，一起炒的。
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【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 没问题
: 各人爱好不一样
: 我个人喜欢蛋黄沁进主食里
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【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 没问题
: 各人爱好不一样
: 我个人喜欢蛋黄沁进主食里
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FROM 101.229.0.*