- 主题:Re: 兰州拉面是怎么好意思牛肉切那么薄给那么少的
把牛肉理解为佐料就可以了！
【 在 randm 的大作中提到: 】
: 二十多年前上大学时，我们食堂的兰州拉面都是麻将块，给很多，牛肉和胡萝卜炖的入口即化，2块钱一碗，同学去兰州走亲戚，回来说当地的兰州拉面只要一块五
: 作为一个内蒙人，我们那边的牛肉面里面都有很多牛肉。。。。
: 湖南湖北的牛肉粉里面牛肉也都很多
: 兰州拉面怎么这么厚脸皮
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: ..................
发自「今日水木 on iPhone 12」
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FROM 36.112.196.*
人家说的是统计出来的人均肉类消费量。也就是这一定时间内某区域卖出的所有肉类总量和当地人口总数算出来的一个数值。
全国的计算标准是一样的。跟你盘子大有什么关系啊？
有没有可能你觉得你吃的肉多，比如锅包肉你吃了一大盘。其实上面的面粉占一半，肉只有几两，你算成了吃一斤肉？
【 在 randm 的大作中提到: 】
: 但是要不要比比南北方的菜量谁更大
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FROM 124.160.214.*
估计是，18块钱一碗的面，可能房租占8块，实在没有利润支付牛肉钱。
刚在洛阳吃的18元一碗的优质牛肉面，很多牛肉。料想洛阳比北京饭店房租便宜不少。
【 在 randm 的大作中提到: 】
: 二十多年前上大学时，我们食堂的兰州拉面都是麻将块，给很多，牛肉和胡萝卜炖的入口即化，2块钱一碗，同学去兰州走亲戚，回来说 ...
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FROM 223.104.42.*
兰州牛肉面默认都是那么几块肉，加肉是论两的，和厚薄无关
【 在 randm 的大作中提到: 】
: 二十多年前上大学时，我们食堂的兰州拉面都是麻将块，给很多，牛肉和胡萝卜炖的入口即化，2块钱一碗，同学去兰州走亲戚，回来说当地的兰州拉面只要一块五
: 作为一个内蒙人，我们那边的牛肉面里面都有很多牛肉。。。。
: 湖南湖北的牛肉粉里面牛肉也都很多
: ...................
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FROM 114.253.254.*
这个数字统计有意思，好奇统计口径
甘肃人均牛肉年消费量1.6kg？
也就是一年3斤牛肉，一天不到5g？
反而远不如青海
有点反直觉了
当然如果这是真的，兰州牛肉面的肉量就是合理的了
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 国家统计年鉴2023
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可能有些人不能就事论事
【 在 blueblue001 的大作中提到: 】
: 说这话的得多没见识
: 又没见识又爱挑事儿
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发自「今日水木 on iPhone 11」
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FROM 61.135.11.*
一斤生牛肉成本30元，煮熟之后能剩6两。不含人工，成本就是五十元一斤。
餐饮业人工房租占比很大，总不能让人免费煮面。
就算20元一碗，能加多少牛肉?
【 在 randm 的大作中提到: 】
:二十多年前上大学时，我们食堂的兰州拉面都是麻将块，给很多，牛肉和胡萝卜炖的入口即化，2块钱一碗，同学去兰州走亲戚，回来说当地的兰州拉面只要一块五
:作为一个内蒙人，我们那边的牛肉面里面都有很多牛肉。。。。
:湖南湖北的牛肉粉里面牛肉也都很多
:兰州拉面怎么这么厚脸皮
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FROM 223.104.41.*
因为甘肃的汉族比例89.38%，对比青宁新，还是一个典型的汉人饮食习惯的省份。
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 这个数字统计有意思，好奇统计口径
: 甘肃人均牛肉年消费量1.6kg？
: 也就是一年3斤牛肉，一天不到5g？
: ...................
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FROM 223.70.180.*
居民口径
和FAO的不一样，数字要少
所以看个大概就好
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
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: 这个数字统计有意思，好奇统计口径
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: 甘肃人均牛肉年消费量1.6kg？
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FROM 39.144.103.*
他这拿什么原始数据统计出来的...
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 国家统计年鉴2023 ...
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FROM 39.144.59.*