- 主题:我们反对的不是预制菜，而是大规模工业化的预制菜
那欧美超市里的冷冻披萨、意面酱这些算不算
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
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: 对蔬菜水果有区别
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: 大部分罐装豆类、蔬菜、水果、坚果，是作为食材使用的
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FROM 39.144.105.*
嗯 这是常见的误解
今年3月多部的发文，明确界定主食类不算预制菜，不包括如速冻面米食品、方便食品、
盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 那欧美超市里的冷冻披萨、意面酱这些算不算
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FROM 111.2.191.*
哈哈
pizza按日本标准那可是菜啊
和煎饺类似呢
老外平时也是饭菜一体
三明治汉堡披萨都算主食的话就没有副食了
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
: 嗯 这是常见的误解
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: 今年3月多部的发文，明确界定主食类不算预制菜，不包括如速冻面米食品、方便食品、
: 盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨
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FROM 39.144.105.*
别我们。
我支持预制菜，社会发展趋势就是分工，专业化。
【 在 chinawangxs 的大作中提到: 】
: 鼎泰丰关门了。上半年北京规模以上（年营业额超过1000万元）餐饮企业利润总额同比下降88.8%。外卖员增长49%。付高价吃大规模工业化生产的预制菜，谁都不是傻子，大家说我说得有没有道理？
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FROM 218.108.210.*
北京的餐饮无解。
底商没有。
在小区里面又扰民。
【 在 chinawangxs 的大作中提到: 】
: 鼎泰丰关门了。上半年北京规模以上（年营业额超过1000万元）餐饮企业利润总额同比下降88.8%。外卖员增长49%。付高价吃大规模工业化生产的预制菜，谁都不是傻子，大家说我说得有没有道理？
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FROM 114.254.0.*
理解你说的“预制菜”是广义的食品标准化加工
但和现在想推广的“预制菜”不是一回事，现在想推广的，就是更狭义的料理包
而不包括历史更悠久的罐头食品、速冻米面制品、中央厨房配的净菜等
这点如果以前是混淆的不明确的，今年开始明确了
看起来业界有人想通过这个方式，把困扰多年的中餐炒菜标准化，给实现
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 哈哈
: pizza按日本标准那可是菜啊
: 和煎饺类似呢
: ...................
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FROM 223.166.251.*
还是会有模糊的
如果我买个生煎包子回去做晚饭
算预制
买个生包子回去自己煎，不算
那预制判定的核心问题就被消解了
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
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: 理解你说的“预制菜”是广义的食品标准化加工
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: 但和现在想推广的“预制菜”不是一回事，现在想推广的，就是更狭义的料理包
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FROM 39.144.105.*
不太理解你的意思
生煎包无论哪种形式，都不是“预制菜”
“预制菜”是一个新造出来的词语，以前没有，国外也没有
所以它用于哪些菜，是规定出来的
如果用它表面意思“预先制造的”，那就涉及面太广了，所有加工食品都算了
那这个词也失去了意义
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 还是会有模糊的
: 如果我买个生煎包子回去做晚饭
: 算预制
: ...................
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FROM 223.166.251.*
嗯，我打比方，可能例子举得不对
带回去加热吃，和带回去炖煮吃
这样的区别
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
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: 不太理解你的意思
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: 生煎包无论哪种形式，都不是“预制菜”
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FROM 39.144.105.*
另外问题本身核心是预制，而不是菜
定义过严有利于集中矛盾，也会消解矛盾
西餐之中大量平民餐饮预制
面包是预制的、牛肉饼是预制的、芝士片是预制的，就放两片生菜叶，汉堡就是现做的了
甚至薯条都是预制的，只要自己炸一炸，不是自己买个土豆开始切
节约时间、保证质量才是预制的灵魂
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
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: 不太理解你的意思
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: 生煎包无论哪种形式，都不是“预制菜”
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FROM 39.144.105.*