那要这么说古代连大米稀饭都难吃得到
咸菜杂粮窝头，壮劳力才喝粥。妇女儿童喝米汤
这有意思吗？

豆腐有多久，豆浆就有多久
能吃得起豆腐就能喝得起豆浆

你说民国以前国人不喝豆浆，拿出证据来
  
  
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
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:  哦，我说的是豆浆的各种吃法
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:  至于你说的油条之类，确实可能很早就有了，但是品类丰富，大众都能吃到，肯定也是
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FROM 39.144.103.*

平民一天正经就吃一顿饭
还早餐呢


元代开始豆浆成为广为人知的食物，能够看到较多确切记载。刘时中有曲《端正好》，其中写道：“或是捶麻柘稠调豆浆，或是煮麦麸稀和细糠。他每早合掌擎拳谢上苍。一个个黄如经纸，一个个瘦似豺狼，填街卧巷。”这里应该是将麻、柘两种植物的叶子捶打后混入豆浆之中，由于该曲是为反映饥荒情景，豆浆也不可能过滤，因此是“稠调豆浆”。此外《世医得效方》记载：“上用桑枝灰一斗，热汤淋取汁，洗头面。次用大豆及绿豆浆添熟水，三日一浴，一日一洗面。”此是前引葛洪《肘后备急方》中“水研取浆”的方法，但这里已经简化为“大豆及绿豆浆”，可知“豆浆”之含义已为人所共知，不需要再多加解释，说明豆浆成为日常生活常见食品。此外，《南村辍耕录》中记载了一件关于农夫“司大”的故事，其中有一细节：“司无以为养生计，即所偿钱为豆乳酿酒，货卖以给食。久之，不复乏绝，更自有余。”宋代以后，豆腐和豆浆都会被称为豆乳，能够酿酒的显然不会是豆腐，而是豆浆。这里还揭示出此时已有人卖豆浆为生，表明豆浆在社会上得到广泛食用。《名山藏》记载明代开国大将汤和，在参加红巾军之前，也是以卖豆浆为生。

  
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
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:  哦，“有这个技术”和平民大规模普及是两个概念
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:  打个比方，就像你最早发明了火药，但是大清还是要去西洋买洋炮，对吧
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FROM 117.143.102.*

嗯嗯 谢谢收集资料 学习了

不过，实际上看这个您也能大概理解，你不得不从以往资料的只言片语中寻找，不那么
容易

这里，第一个是不过滤豆渣的，是相当于现代的“懒豆腐”

第二个是洗脸用的，药剂

第三个是豆乳酿酒？

这三种都不是现代的豆浆的主流应用场景

也就是作为牛奶的代替饮品，猜想部分是因为当时人们还没有意识到其营养价值


【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 平民一天正经就吃一顿饭
: 还早餐呢
: 元代开始豆浆成为广为人知的食物，能够看到较多确切记载。刘时中有曲《端正好》，其中写道：“或是捶麻柘稠调豆浆，或是煮麦麸稀和细糠。他每早合掌擎拳谢上苍。一个个黄如经纸，一个个瘦似豺狼，填街卧巷。”这里应该是将麻、柘两种植物的叶子捶打后混入豆浆之中，由于该曲
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FROM 101.71.37.*

嗯，谢谢，我们只是讨论的角度不一样，你参考的文章我大概看了。

从元代开始就有人喝豆浆，我认同。不过豆浆真正成为普通人早餐一部分，是近代开始。

中间怎么演进，我相信有个过程。但近代有人专门论证豆浆的营养价值是个极大的推动。

你说的从豆浆中点豆腐，然后豆浆不拿来食用，我认为是有可能的。

比如广东人用米浆做肠粉，但是现在普通人早餐喝米浆的很少，是比豆浆更小众的市场。

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 古代要叫豆浆这个名字，又要明确做法和今天一致，这已经推到元代了，够早了吧
: 如果不求名字一样，林乃燊《中国古代饮食文化》提出《盐铁论》中的“豆饧”，应当是一种甜豆浆或豆腐脑。
: 中国人会从豆浆当中点豆腐，然后豆浆不拿来食用，你觉得可能否？
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FROM 101.71.38.*

可能就是很少一部分人喝，豆浆也是

我觉得真正有意义的是成为主流的饮品

古代史，士大夫和平民的饮食差别可能很大，但是史书大部分记述的只是宫廷或士大夫
的饮食

若只是从故纸堆里找到一些叙述，附会到我们哪里哪里有人最早吃过

除了满足我们是“最早”的心理上的满足，没有啥太大意义

个人观点



【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 那你得论证中国人以前不喝米浆
: 但中国人连霉豆腐都不放过
: 米浆如果不用来做肠粉不会喝一样很难想象——先不说吃肠粉的地方比吃豆腐的少的多得多
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FROM 101.71.38.*