- 主题:为什么腌胡萝卜腌出了风油精味？
本来想直接腌制，没太搞明白弄成了密封搞发酵成咸酸菜了，但却还有风油精似的味道，不知道怎么生成的。主要原料：煮沸的自来水、大量无碘盐、桂皮、花椒、八角、香叶。
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不懂，我腌的都不好吃，浪费食材
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你怎么腌的？我小时候家里腌的都很脆生，现在自己腌不出来那样的。
【 在 Missing7 的大作中提到: 】
: 不懂，我腌的都不好吃，浪费食材
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跟你程序一致，但好难吃啊
【 在 yuanfei2021 的大作中提到: 】
: 你怎么腌的？我小时候家里腌的都很脆生，现在自己腌不出来那样的。
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独家配方
【 在 yuanfei2021 的大作中提到: 】
:本来想直接腌制，没太搞明白弄成了密封搞发酵成咸酸菜了，但却还有风油精似的味道，不知道怎么生成的。主要原料：煮沸的自来水、
- 来自 水木社区APP v3.5.7
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扔了吧不要吃了
【 在 yuanfei2021 的大作中提到: 】
: 本来想直接腌制，没太搞明白弄成了密封搞发酵成咸酸菜了，但却还有风油精似的味道，不知道怎么生成的。主要原料：煮沸的自来水、大量无碘盐、桂皮、花椒、八角、香叶。
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谁给你的配方？把桂皮，八角，香叶都去掉
【 在 yuanfei2021 的大作中提到: 】
: 本来想直接腌制，没太搞明白弄成了密封搞发酵成咸酸菜了，但却还有风油精似的味道，不知道怎么生成的。主要原料：煮沸的自来水、大量无碘盐、桂皮、花椒、八角、香叶。
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现在新鲜食品丰富了，少吃腌制食品
【 在 yuanfei2021 的大作中提到: 】
:本来想直接腌制，没太搞明白弄成了密封搞发酵成咸酸菜了，但却还有风油精似的味道，不知道怎么生成的。主要原料：煮沸的自来水、
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你去看下山姆的腌萝卜配方
【 在 yuanfei2021 的大作中提到: 】
: 本来想直接腌制，没太搞明白弄成了密封搞发酵成咸酸菜了，但却还有风油精似的味道，不知道怎么生成的。主要原料：煮沸的自来水、大量无碘盐、桂皮、花椒、八角、香叶。
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发自「今日水木 on iPhone 11」
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传说四川每家泡菜风味都不一样。你如果在一个腌菜泡菜风气不盛的地方腌菜，混入的菌种可能乱七八糟。所以最好是直接加成熟的菌种来发酵。
【 在 yuanfei2021 的大作中提到: 】
: 本来想直接腌制，没太搞明白弄成了密封搞发酵成咸酸菜了，但却还有风油精似的味道，不知道怎么生成的。主要原料：煮沸的自来水、大量无碘盐、桂皮、花椒、八角、香叶。
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--来自微微水木3.5.14
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