- 主题:为什么一些吃辣地区整天吹美食
呵呵，你们这帮人，今天踩北方吃饺子，明天踩中西部吃辣子，早就成了最恶心的人了，别给你们那里招黑了，好像别人不知道你们是哪里似的
【 在 amywinehouse 的大作中提到: 】
: 而且还喜欢拉踩其他不以辣为特色的。
: 自己是美食之都，别人就是美食荒漠？
: 尤以西南某网红城市为甚。
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我同意你的观点，四川人确实到处跑，就连很小的地方都有四川人，开的火锅店，川菜馆。我早年去长三角上学的时候，大家都还喜欢去川湘馆吃饭。川菜馆到没有见到有什么大的连锁店，望湘园那时候很普遍。过了几年后，其实川菜，湘菜馆已经真的很少了。这几年四川重庆火锅店倒是不少。辣菜吃一两次图个新鲜，不会经常吃，不是那边的人，吃了会伤身。
【 在 amywinehouse 的大作中提到: 】
: 四川真的迷之自信，四川打工者全国四处跑，导致川菜跟着打工者一起流向全国，就以为川菜很受欢迎。
: 就好比深圳遍地湖南饭馆，难道是广东很爱湘菜。
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
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FROM 114.92.104.*
不记得鱼香肉丝有泡椒啊
【 在 CanonFans 的大作中提到: 】
: 鱼香味的主要来源是泡辣椒吧
: 用鲫鱼和辣椒泡在一起，发酵的辣椒产生的酸腐味，混合鱼的腥鲜味，所以才有了鱼香这个菜系
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FROM 223.104.40.*
我浙江人，吃不了辣。但仍然认为川菜排第一，其他菜系都差不多，都有做得好的。川菜并不是纯辣，川菜用料调味都很讲究。
吃辣省份里面，个人喜欢川菜>湘菜>重庆菜、江西菜
吃得多了，会发现好吃的东西，基本都是食材很好，但是川菜可以加工得很好，味道重也不会冲掉食物本身的味道
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FROM 106.120.198.*
鱼香肉丝有用豆瓣酱做的，有用泡辣椒做的
标准的鱼香肉丝是用泡辣椒
【 在 SHUOT 的大作中提到: 】
: 不记得鱼香肉丝有泡椒啊
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修改:CanonFans FROM 114.242.179.*
FROM 114.242.179.*
鱼香肉丝的灵魂就是泡椒和泡姜
【 在 SHUOT 的大作中提到: 】
: 不记得鱼香肉丝有泡椒啊
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FROM 118.114.63.*
通常都是食材有异味或不新鲜，才会拼命放辣，顶级美食上国宴的，绝不会一盘子菜半盘子辣椒
【 在 amywinehouse 的大作中提到: 】
: 而且还喜欢拉踩其他不以辣为特色的。
: 自己是美食之都，别人就是美食荒漠？
: 尤以西南某网红城市为甚。
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FROM 183.196.6.*
我是湖南人，嗜辣，也能接纳各地食物，甚至能接受西餐的干巴面包，唯独不喜欢川菜里的麻辣多油，一口下去什么食材都是一个味。
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FROM 218.108.210.*
乐山确实可以，去苏稽吃的还没有掉坑里的
【 在 chaung 的大作中提到: 】
: 还有一点，四川人包括成都人公认的川内美食之都，
: 不是成都，而是乐山。
: 不信你可以去问任何一个你认识的四川人。
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FROM 125.70.78.*
特别简单，你看看开遍大江南北的饭馆，都是哪个地方的饭馆
不就知道哪里的饮食，最受全国人民的喜爱了么
【 在 amywinehouse 的大作中提到: 】
: 而且还喜欢拉踩其他不以辣为特色的。
: 自己是美食之都，别人就是美食荒漠？
: 尤以西南某网红城市为甚。
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