- 主题:为什么一些吃辣地区整天吹美食
辣的下饭,可以少吃菜多吃饭,比较佩服他们的肠胃,年轻时候还能吃一下,现在一口辣的都吃不下。不过沿海地区吃的都不辣,所以只喜欢去这一片转转。
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现阶段是刚能吃饱,刺激性饮食能增强口腹欲的快感。三代仕宦穿衣吃饭,以后吃的久了就不会这么强烈要求刺激性了
【 在 amywinehouse 的大作中提到: 】
:而且还喜欢拉踩其他不以辣为特色的。 :自己是美食之都,别人就是美食荒漠?:尤以西南某网红城市为甚。 :本人就十分不喜欢放
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确实是,说实话川菜还不如湘菜好吃
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这才是真相。
简单说就是卖的便宜。
同理,为什么粤菜死贵,因为食材要求太高,并不是不好吃。
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【 在 amethystcat 的大作中提到: 】
: 味重的菜成本低,材料不需要品质太好
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多就能代表好吃?难道没有可能是另外一个原因,便宜?
如果把粤菜价格和川菜一个价,让大家选,这样才是真理
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 chaung 的大作中提到: 】
: 直接说成都就可以啊,没必要遮遮掩掩的。
: 是不是美食,也不是几个人说了算的,看看全国到处都是的川菜馆子就知道了。
: 馆子多,就说明受众多,如果大家都不承认它好吃,那些馆子也开不下去啊
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: 你在其他地方见过满大街小巷打着“北京菜”的馆子吗?想必没有吧。
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: 而且时代在发展,大家的饮食习惯也在变化,川菜,包括其他菜系也是在不断
: 变化的,如果,我是说如果,有朝一日全世界人都不吃辣了,那川菜也不会消
: 失,它只会根据群众口味变化,改良成大家可以接受的类型。
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FROM 223.104.38.*
辣味可以掩盖食材变质的味道
【 在 amywinehouse 的大作中提到: 】
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: 而且还喜欢拉踩其他不以辣为特色的。
: 自己是美食之都,别人就是美食荒漠?
: 尤以西南某网红城市为甚。
: 本人就十分不喜欢放过多辣椒的东西。
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不仅仅是辣吧,其他各种各样调料也特别多
每次吃川菜都感觉是在吃调料
虽然味道确实还不错
【 在 amywinehouse 的大作中提到: 】
: 而且还喜欢拉踩其他不以辣为特色的。
: 自己是美食之都,别人就是美食荒漠?
: 尤以西南某网红城市为甚。
: ...................
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不敢苟同
杭帮菜就很清淡啊
无锡更不用说了,他只会放糖
川菜的特点是味道丰富,五味调和,也有清淡的,不能单纯用“重口味”来评价
【 在 Kevinforever 的大作中提到: 】
: 标 题: Re: 为什么一些吃辣地区整天吹美食
: 发信站: 水木社区 (Wed Dec 4 00:37:56 2024), 站内
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: 入味 ,这俩字儿除了粤菜等于白说……因为大家口味都相对重,都入味……
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: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 川菜真正的特点不是麻辣
: : 而是入味
: : 川菜二十四味型,麻辣、鱼香、怪味都是川菜的突出记忆点,而且很擅长用撞味、多味,创新菜多,对原材料要求没那么高
: : ...................
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: ※ 来源:·水木社区 mysmth.net·[FROM: 120.244.140.*]
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我觉得按白案红案分比较合理吧
【 在 Kevinforever 的大作中提到: 】
: 标 题: Re: 为什么一些吃辣地区整天吹美食
: 发信站: 水木社区 (Wed Dec 4 00:47:58 2024), 站内
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: 咱们能先把正餐+快餐=菜系这个范围定义一下么?你要是说蛋烘糕也算是川菜的话,是
: 不是有点过分偷换概念了?
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: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 成都纯甜的不少啊
: : 甜豆花
: : 甜水面
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: ※ 来源:·水木社区 mysmth.net·[FROM: 120.244.140.*]
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有啊,南昌的白糖糕,一块钱一个,南昌必吃榜肯定有,不行你搜搜看?按照部分人的逻辑是,甜点也算菜啊
【 在 wangychf 的大作中提到: 】
: 作为一个江西人,要说的是江西就没有纯甜的菜,不要误导人
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