- 主题:不是说杭州是美食荒漠吗？
寄生虫
老祖宗就是这么吃
日本人吃海鱼保持到今天
【 在 moonwalker (漫步于太空) 的大作中提到: 】
: 不如吃生鱼片更简单。
: 【 在 netcom 的大作中提到: 】
: : 西湖醋鱼是软熘做的
: : 软熘的话食材预处理不是过油的，鱼其实是烫熟的，对食材要求很高
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杭州不滨海，海产获取更难些
且生鱼片对食材，刀工，蘸料要求一样高
到时一样会有人抱怨廉价的“西湖生鱼片”咋那么难吃
【 在 moonwalker 的大作中提到: 】
: 不如吃生鱼片更简单。 ...
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现在西湖醋鱼有用开化清水鱼了，钱塘江源头的好些
估摸着其实西湖的水质比不上百年前了。所以一定要产自西湖的醋鱼终归只是情怀而已
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 所以用黄河鲤就能想通了
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
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: 西湖...
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我是吃的笋壳鱼好一些
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
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: 现在西湖醋鱼有用开化清水鱼了，钱塘江源头的好些
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那是啥
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 我是吃的笋壳鱼好一些
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鱼
【 在 newlifes2016 (马甲) 的大作中提到: 】
: 那是啥
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 我是吃的笋壳鱼好一些
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怎么做的
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 鱼
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就是醋鱼的做法
但比草鱼好吃，没有那股腥味
【 在 newlifes2016 (马甲) 的大作中提到: 】
: 怎么做的
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 鱼
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哦哦，那不错哦
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 就是醋鱼的做法
: 但比草鱼好吃，没有那股腥味
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生鱼片也可以用来烫火锅吃，不一定非得生吃。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 寄生虫
: 老祖宗就是这么吃
: 日本人吃海鱼保持到今天
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