- 主题:为什么有些面条或者米粉是如此的难煮熟？
大火20多分钟，仍然无法吃...
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FROM 223.12.209.*
米粉要多泡少煮
水开后关火，泡五分钟后再开，如此反复几次
【 在 zxmei 的大作中提到: 】
: 大火20多分钟，仍然无法吃...
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买常规款不容易踩雷，米粉煮法如楼上，煮到变软关火闷几分钟变白再过一遍凉水
【 在 zxmei 的大作中提到: 】
: 大火20多分钟，仍然无法吃...
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发自「今日水木 on iPhone 12」
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FROM 120.244.131.*
还是吃方便面吧...
【 在 vale 的大作中提到: 】
: 米粉要多泡少煮
: 水开后关火，泡五分钟后再开，如此反复几次
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FROM 223.12.209.*
就是那些常见的牌子米粉
【 在 Rachellee000 的大作中提到: 】
: 买常规款不容易踩雷，米粉煮法如楼上，煮到变软关火闷几分钟变白再过一遍凉水
: 发自「今日水木 on iPhone 12」
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FROM 223.12.209.*
干米粉？
用水先浸泡个把小时就好煮
要是实在预先没有泡，也要冷水下锅
有一个让米粉缓慢吸水的阶段
其实这是米的特性，就像煮饭
不能直接大火煮沸，要有个中温吸水的过程
不然容易夹生
【 在 zxmei 的大作中提到: 】
: 大火20多分钟，仍然无法吃...
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FROM 101.71.37.*
好吧
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 干米粉？
: 用水先浸泡个把小时就好煮
: 要是实在预先没有泡，也要冷水下锅
: ...................
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FROM 223.12.209.*
米饭得先吸饱了水也行，米粉也是一样的，米粉还都很干，吸水的过程就比较慢
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FROM 60.247.89.*
哎 太麻烦了吧。
不如直接煮饭或蒸馒头… 冰箱冷冻就好了
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FROM 183.134.202.*
原来还以为科技成分含量太高了呢
【 在 kezhifeng 的大作中提到: 】
: 米饭得先吸饱了水也行，米粉也是一样的，米粉还都很干，吸水的过程就比较慢
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FROM 218.26.34.*