嗯 那你觉得多少合理？
能进来的都是全球化大品牌了
说明开放程度高，是好事


【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 西19.9%
: 比例够高的了
: 虽然是品牌比
: ...................
--
FROM 115.205.196.*

嗯嗯，很有雄心，从业人员？

虽然，从人口趋势来讲，主要发达国家加东亚都在减少
今后更大可能是更多元的世界，发展中市场抬头

不过如果真的做到这个市场地位，大家心态大概就更平和更包容
也更愿意尝试其他的不同风格的饮食

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 市场就是合理的
: 比你我合理
: 幕强也是合理的
: ...................
--
FROM 115.205.196.*

哈哈，这是个复杂的问题
因为各国差别很大
你的表里，意大利、西班牙连锁餐饮比例比中国更低

国内卖得好的意餐连锁
必胜客，好吧还有萨莉亚，都不是意大利自己做的
可能就是某个日本厨师，去意大利苦学多年
回来自己开店在本国先打出名堂然后推向国际的

中餐是不是欢迎甚至有意培育老外来中国苦学多年
学到精髓然后结合他们自己的本地经验
回美国或者欧洲自创中餐品牌去攻陷本国市场呢
这种自信包容的心态很重要

让老外欢快的吃韭菜鸡蛋pizza，当然很好啊

可这要做很多实实在在的工作
韭菜鸡蛋馅的东西，国内甚至都没有什么爆款单品，对吧

这时候学习越南人怎么营销他们的pho，或者日本人怎么营销他们的sushi
就很有意义了

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 非
: 其实本地餐饮强大的，外来餐饮，尤其是连锁餐饮更难进入，我之前去的意大利、土耳其都类似，中国算拥抱西式餐饮狠的，但本国依然有很多资源可以挖掘
: 另外一个是融合吸收，日本就是一个例子，洋食的咖喱、汉堡肉、甜点能发扬光大，一样增色，这个中国学的并不慢，全球食材可谓来者不拒，所以我也想有朝一日能让老外欢快的吃韭菜鸡蛋pizza，茄子肉tapas……那就世界大同了
: ...................
--
FROM 115.205.196.*

你说的有道理，现状应该是摄入蔬菜不足。
尤其是去外面吃，比如讲吃什么西北面馆或者真功夫，青菜是见不到几根的  
  
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
:  
:  ......
:  我做饭的
:  
--
FROM 223.104.162.*

中餐平民餐饮有特点的，饺子包子面条粽子都可以，但不突出，分散了外推的力道，老外学蒸水蛋能火，也不代表这个菜就能在餐馆活

高端餐饮集合了特殊的食材、技法、文化内涵，所以选品得当更容易推，如扬州炒饭国内就卖300块，老外就会明白这个别的东南亚国家没有，蓑衣黄瓜、文思豆腐老外能看得懂厨师的功底，就不会觉得你低于什么寿司仙人——当然不绝对

当然，国内市场的中餐连锁也应该加油，现在小炒肉、酸菜鱼、海南鸡都可以算单品突出，具备连锁后攻城略地的潜力
  
  
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
:  
:  看你怎么理解高端了
:  我觉得好多国家的“国菜”
:  也不是用多高端的食材
--
FROM 39.144.106.*