水木社区手机版
- 主题:怎样买到好吃的咸鸭蛋？
- 泡了一瓶咸鸡蛋，400克一包的盐全倒进去，饱和盐水。
要一个月，正常鸡蛋放一个月可能坏掉，古人就是做咸蛋保存。
【 在 TexasPotato 的大作中提到: 】
: 自己做咸鸭蛋挺好吃。
:
:
--
FROM 120.230.249.* - 多谢多谢，我之前也做过咸鸭蛋，是用坛子做，还经常换坛子外面的水，好像刚开始换的勤点，一两周后 一周换一次
【 在 natsel 的大作中提到: 】
: 泡了一瓶咸鸡蛋，400克一包的盐全倒进去，饱和盐水。
: 要一个月，正常鸡蛋放一个月可能坏掉，古人就是做咸蛋保存。
:
: ...................
--
修改:TexasPotato FROM 116.128.189.*
FROM 116.128.189.* - 坛子是有一圈水槽，阻隔空气那种？
泡咸蛋的浓盐水，封不封没关系，最顶的蛋有小半露出水面，要想法子压下去，没盐水杀菌会变坏蛋。
【 在 TexasPotato 的大作中提到: 】
: 多谢多谢，我之前也做过咸鸭蛋，是用坛子做，还经常换坛子外面的水，好像刚开始换的勤点，一两周后 一周换一次
:
--
FROM 120.230.249.* - 对，坛子有一圈水槽 阻隔空气那种
上面放一木块，再放一个比较重的重物压着。上研究生的时候经常做，夏天2~3周，冬天要5～6周
【 在 natsel 的大作中提到: 】
: 坛子是有一圈水槽，阻隔空气那种？
: 泡咸蛋的浓盐水，封不封没关系，最顶的蛋有小半露出水面，要想法子压下去，没盐水杀菌会变坏蛋。
:
: ...................
--
FROM 116.128.189.* - 一个是自己腌制，一个是去菜市场找卖蛋的摊位买，少买，觉得好吃下次再买
【 在 sqsl 的大作中提到: 】
: 自己买黄泥做过，不好吃。如何买到好吃的咸鸭蛋？
: 之前买不到好吃的原因是，都是买到不知道哪年生产的咸鸭蛋，齁咸
--
FROM 223.104.38.* - 淘宝搜“经畲里”薄盐烤鸭蛋
【 在 sqsl 的大作中提到: 】
: 自己买黄泥做过，不好吃。如何买到好吃的咸鸭蛋？
: 之前买不到好吃的原因是，都是买到不知道哪年生产的咸鸭蛋，齁咸
--
FROM 103.35.105.*