我看了一下相关新闻，虽然语焉不详，但分析一下，应该是长时间浸泡变质之后食用完成的。这个锅不是木耳的，什么东西变质了都一样，木耳没有什么特殊的风险
好木耳泡发可以说水温越低越好，你可以试一下，另外对比泡发三十分钟和两个小时，如果没区别，你买的木耳肯定不好。正常东北秋耳，半小时口感根本没那么脆爽
【 在 touchstone 的大作中提到: 】
: 我一般是温水泡发。我用的都是东北长白山的小木耳，就是指甲盖大小，一个个的。很
: 容易泡发。
: 另外，原文没说生吃。是泡发，煮熟，然后凉拌吃的。
: ...................
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