这么跟你说吧，所谓小木耳不过是挑出来的，跟品质没有必然联系。即便产在长白山地区，也分很多种，而且是个木耳就敢说东北木耳
【 在 touchstone 的大作中提到: 】
: 我一般是温水泡发。我用的都是东北长白山的小木耳，就是指甲盖大小，一个个的。很
: 容易泡发。
: 另外，原文没说生吃。是泡发，煮熟，然后凉拌吃的。
: ...................
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