一般的牛肉，比如牛腱子、牛里脊 都不适合做这个菜。
推荐买进口的冷冻牛肋条，价格适中。牛肋条也是牛腩的一种，肥肉会少些，可以做之前把较硬的肥油用刀去掉。
那个番茄锅底用来做蕃茄巴沙鱼不错，炖菜觉得不太适合。如果你想做的好吃最好买tomato paste （番茄膏，这个不是番茄沙司）做汤底，这东西淘宝应该有。

【 在 qianligong 的大作中提到: 】
: 回头我搜搜您的帖子学习学习。还有就确实不会买牛肉，这个菜用一般的牛肉可以不？推荐哪个部位吗？感觉牛腩有些肥。海底捞有番茄锅底，用那个做行不行？
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