同疑问 鸡块怎么做都容易硬

目前不硬的做法 蒸 煮汤

我曾经看过一个视频 说肉要用最小火煮 不然会硬。可我也用最小火了 还是太柴了 没口感了

【 在 lunarain 的大作中提到: 】
: rt,肉质给人感觉像干面包
: 裹炸粉+面包糠后，用空气炸锅180度15分钟做出来的
: 外面卖的鸡排为什么肉质又Q又嫩呢？
: ....................

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