鸡排自己没有油
空气炸锅必然是彻底烤干而已

鸡排要不干
必须大量油和外皮迅速变硬形成密闭保护壳
里面的肉才能不失水

或者包锡纸包海盐，总之要有壳！
面包糠之类没有油溶解的话不密封形成不了有效的壳
【 在 lunarain 的大作中提到: 】
: rt,肉质给人感觉像干面包
: 裹炸粉+面包糠后，用空气炸锅180度15分钟做出来的
: 外面卖的鸡排为什么肉质又Q又嫩呢？
: ....................
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