滑锅的油和冷油不是同一种油吗？

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主题:滑锅的油和冷油不是同一种油吗？
fishAfish|2020-09-06 17:15:37|
我看很多厨师炒菜视频都要先热油滑锅，倒掉，再加冷油，
这一步的目的是啥？
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