刀的确是主要的，我家换了一把菜刀感觉刀功整体提升一个档次。
我切土豆，尤其是大个的，切片总切不好，片切好了，切丝没问题。您给指点一下呀

【 在 eamon 的大作中提到: 】
: 刀先磨到一手拎着A4纸，一手拿刀去削纸，能轻松削出细丝就算好了
: 然后用副手指节顶着刀面慢慢往后移，主手就不停切就是了
: 专门练习的话我觉得练十个土豆手感就出来了
: ....................
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