市售鱼罐头应该是炸透到骨头了 鱼肉比较硬  我家用鲭鱼比较多 没炸的那么狠 鱼肉还有不少水分 说到油多 买来的只要用油的就少有油少的

【 在 eamon (伊蒙|凹凸贞洁党) 的大作中提到: 】
: 买的鱼罐头鱼刺也不软，但是酥了，没有韧性伤害也不大
: 泡盐酸是去钙质，那是真软，酥的是让蛋白质都跟钙一样没韧性了，感觉凡是吃过的鱼罐头都很多油，刺酥可能跟油有关系
: #发自zSMTH@YAL-AL10
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