所以小炒肉之类的多洗几遍就行吗？

昨天弄了一锅骨头汤，打算早晨煮面，看着太油腻放弃了


【 在 LordNelson 的大作中提到: 】
: 炖煮肉类挤出血水和水结合就产生了血沫/浮沫，如果不清理掉的话，会一直留在肉上和汤里不美观，影响卖相和食欲。
: 另外 肉里的血水出去之类，肉本身会很干，如果没有肉汤补充的话，你会觉得很干很柴
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