粘锅底了？下锅之后，一般炸定型了再动。如果动的时候肉碎了就是早，不用晃，用筷子翻动就足够了，对多用铲子稍微铲子稍微铲一下。各种鱼这样操作都没问题

【 在 FB86829067 的大作中提到: 】
: 我就是热锅凉油，先烧热油，然后把油倒出来，再重新放凉油
: 鱼放进去不动，煎了有一分钟左右开始晃锅，发现晃不动，已经粘在一起了
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FROM 218.12.15.*