赞理解力，我说的三个点的第三，不就是说的火候吗。

调节不同的火候，出来的东西肯定不一样啊。


【 在 justthinking (xiao) 的大作中提到: 】
不是吧，两种做法出来口感天壤之别。火候大小与口感的关系也不管了吗？说的也太草率了。

【 在 touchstone 的大作中提到: 】
: 1 肉好
: 2 调料适当（好的料酒是灵魂）
: 3 掌握好火候
: ...................
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