我觉得主要看牛排，厚一点的锅就行了。还有我觉得用黄油香。随便放点黑胡椒酱就很好吃了。我自创还会放点姜片，酱油，大蒜切片。眼肉牛排我觉得更嫩更容易做。
【 在 jd 的大作中提到: 】
: 首先，到底用什么油涂抹在牛排表面？我用的橄榄油，貌似不行，烟很大。
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: 另外，黄油是否需要加，我看有人说需要，有的说不用，直接两面煎即可。
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: 忘了说了，我用的是铸铁锅，锅底有很多棱，那种。
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: 部位用的是西冷牛排（实际上是我在山姆买的整坨的西冷，回家自己片成2厘
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发自「今日水木 on M2007J17C」
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修改:skysummer FROM 220.196.193.*
FROM 220.196.193.*