我家不涂油在牛排上
直接厚煎锅预热到特别热 普通油
一面一分钟 另一面一分钟 表面要焦才好 最后时刻可以放少量黄油
如果是厚牛排再烤箱低温5分钟
直接撒盐吃
啥都不放
这是工作日快速菜之一 每周吃一次 很方便
小朋友也爱吃

【 在 jd 的大作中提到: 】
: 首先，到底用什么油涂抹在牛排表面？我用的橄榄油，貌似不行，烟很大。
: 另外，黄油是否需要加，我看有人说需要，有的说不用，直接两面煎即可。
: 忘了说了，我用的是铸铁锅，锅底有很多棱，那种。
: ...................
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