牛排跟烹饪技巧有一定关系，但主要还在牛排本身。
首先，你觉得哪里吃过的或什么样的牛排好吃，来看看你的目标是什么。
其次，山姆的牛排多少钱。牛排市场还是有竞争的，价格跟品质有关系。
每克5毛到1元的西冷眼肉菲力，基本就是M5左右的肉，我吃着都不错。眼肉很香，菲力口感很好，西冷比较便宜。我是吃的次数少一点，吃点喜欢的。
【 在 jd 的大作中提到: 】
: 首先，到底用什么油涂抹在牛排表面？我用的橄榄油，貌似不行，烟很大。  
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: 另外，黄油是否需要加，我看有人说需要，有的说不用，直接两面煎即可。  
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: 忘了说了，我用的是铸铁锅，锅底有很多棱，那种。  
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: 部位用的是西冷牛排（实际上是我在山姆买的整坨的西冷，回家自己片成2厘
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发自「今日水木 on iPhone XS」
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