一般是加白面，前两天试了下纯荞面一入锅就散了。
过去有纯荞面据说加树皮粉增加粘性，还加石灰水不知啥作用。
现在麧络店太少，当地人还是喜欢吃大鱼大肉，只有集上买麧络，但现在好多百年老集都取消了。

【 在 vale @ [Food] 的大作中提到: 】
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: 还要加树皮？真不知道
: 这是我最想吃而不得的，凉拌加点芥末的那种，那种独特的味道非常怀念
: 我每次去西安时想吃都找不到
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