就炖肉来说，电高压锅比普通高压锅差远了。
不管是比时间，还是比味道。
【 在 vale 的大作中提到: 】
: 当然有意义
: 做腊汁肉，用锅炖得4到6小时，高压锅1个半小时，必须要全程收汁，汤汁才浓郁，出来的肉才香烂。如果不排气的电高压锅做，出来肉原样泡在清汤中，根本就不行
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