我看抖音厨师炒菜是先放油，有热了之后倒了，再放油，然后炒菜。。。
【 在 tynx 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: “热锅凉油”是什么原理
: 发信站: 水木社区 (Fri Sep  9 17:09:21 2022), 站内
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: 对，这也是我其中之一的另一个疑惑。
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: 【 在 ay1208 的大作中提到: 】
: : 标  题: Re: “热锅凉油”是什么原理
: : 发信站: 水木社区 (Fri Sep  9 14:39:12 2022), 站内
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: : 我跟lz有同一个疑惑。
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: : 疑问之处是：热锅凉油的意思应该是锅烧热再加油，这和先加油再烧热什么区别。
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: : 【 在 aisis 的大作中提到: 】
: : : 那怎么加热食物。。
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: : ※ 来源:·水木社区 mysmth.net·[FROM: 106.47.146.*]
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: ※ 来源:·水木社区 mysmth.net·[FROM: 123.117.76.*]
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