你是用那种长条的碳烤炉麽？火候怎么把握？要冲好还是弱一点好？

【 在 wzboy 的大作中提到: 】
: 练习了半年多，几乎每个周末都烤。最后，觉得比店里好吃多了。就一个字，火候。
: 当然，前提条件是绵羊肉要正宗，我是买整头，放冰柜里，自己串。用竹签，受不了铁的。
: 但我效率比较低，每次只能烤5串，超过五串，就口味受影响。
: ...................
--
FROM 61.48.41.*