宽油和猛灶，想吃某些菜还是得下馆子

【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 饭馆比家庭厨房强在哪里？
: 批量大所以调料品种多可以做出特色调料，油可以用得多，可以买专用设备，代价是地租、营销等；外卖少了地租但是出锅到餐桌时间长。
: 家庭厨房的优势是个性化劣势是个性化带来的质量不稳定批量小成本高……
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