鲜味本身就是谷氨酸基（当然还有其他类似的，但主要是谷氨酸）给人造成的一种感觉，味精就是谷氨酸钠，它能给食物赋予最直接最猛烈的鲜味，你要想吃到不含谷氨酸基的鲜味，那是非常难的（至少在日常生活中，这个难度可能超过了一般人的钱包）。

就像 人的快乐主要是大脑中多巴胺的分泌（当然还有其他的，但主要是多巴胺），而冰du就是多巴胺的一种盐，它能给你创造最直接最猛烈的快感。你可以不吸冰du，但是你的快乐离不开多巴胺。

喜剧是人的大脑会自己分泌多巴胺，并控制用量，可以让你远离冰du。

悲剧是，人身体没办法创造谷氨酸，只能靠从外部获取，所以你要想获得鲜味，几乎无可避免的吃味精，无论是人主观添加的，还是通过各种复杂的程序通过其他方法加进去的，本质上都是味精。



【 在 xixi1208 的大作中提到: 】
: 那以后我也不放蚝油了，只放生抽就好了
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