什么叫滑炒？油多？
【 在 nawaynew 的大作中提到: 】
: 你的流程中1.牛肉加少量盐、与肉量相比20%左右的水，抓至粘稠，用少量湿淀粉上浆2.上浆后牛肉用5-6成火滑油，注意油温 ...
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