电磁炉。
电磁炉上炒什么真没有合适的锅，似乎就铸铁锅最厚最好。
用完、烤干、立墙角。
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 这个把手还是有点碍事。我是把淘汰的不粘锅拆掉把手当不沾烤盘。
:
: 另外这个铸铁锅太重，如果放在网格上，有可能把网栅压垮，整个掉在下炉管上。有点不安全。（补充，我那个是26cm的，但是小的放网格中间估计也挺悬的）
:
: 要是说不粘性能，我也有铸铁锅，也试着用猪皮“养”过锅，但不粘性能始终没法跟涂层锅相比。要是不特别讲究不沾的，性能似乎又不如圆底熟铁锅。那个也不怎么粘，且好翻锅。
:
: 要是煎牛排，似乎用那种条纹凸起的比较好。
:
: 这种平底铸铁锅不知道干什么好，除了原计划失败的替代涂层不粘锅。我有一个现在在锅架上占着一格，夸张点说，估计里边都能长蜘蛛网了。
--
FROM 101.71.12.*