铸铁锅
有些人说是拿“废铁”炼制的…
怎么辨别？能不能用？
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FROM 101.71.12.*

铁就2块钱一斤，何苦用废铁

【 在 KEILLY 的大作中提到: 】
: 铸铁锅
: 有些人说是拿“废铁”炼制的…
: 怎么辨别？能不能用？
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FROM 117.136.32.*

如果用杂铁，里面的杂质可能会很高，加热和磨损有毒物质会析出。
【 在 xiaobaicai0 的大作中提到: 】
: 废铁和不废的铁，有啥区别么
: 发自「今日水木 on iPhone 13」
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FROM 219.144.136.*

对啊，很重的锅（如图）。一般都是河北生产的。
直径20cm以下、高度5cm以下的，不算重。煎个鸡蛋、炒个饭、煎馒头片…
保养的话，只要锅比较小、用途单一，立马变简单。
【 在 Richen 的大作中提到: 】
: 哪一种铸铁锅？那种厚重的不得了的炒锅，还是需要每次刷干净之后用油保养的煮锅？
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FROM 101.71.38.*

这个把手还是有点碍事。我是把淘汰的不粘锅拆掉把手当不沾烤盘。

另外这个铸铁锅太重，如果放在网格上，有可能把网栅压垮，整个掉在下炉管上。有点不安全。（补充，我那个是26cm的，但是小的放网格中间估计也挺悬的）

要是说不粘性能，我也有铸铁锅，也试着用猪皮“养”过锅，但不粘性能始终没法跟涂层锅相比。要是不特别讲究不沾的，性能似乎又不如圆底熟铁锅。那个也不怎么粘，且好翻锅。

要是煎牛排，似乎用那种条纹凸起的比较好。

这种平底铸铁锅不知道干什么好，除了原计划失败的替代涂层不粘锅。我有一个现在在锅架上占着一格，夸张点说，估计里边都能长蜘蛛网了。

【 在 Richen 的大作中提到: 】
: 我这边有个品牌Woll专门做这个，他们自己说是德国的百年品牌
: 我试了试，实在太沉了，就打消了买的念头
: 他们放了一个切开的展示模型，用来证明材料的真实和没有涂层的特点
: ...................
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修改:MidNiter FROM 221.216.144.*
FROM 221.216.144.*