【 在 abrahamren 的大作中提到: 】
: 重点应该是饭的问题，用泰国大米之类的米，会好很多。另外，可以考虑提前用油拌饭，或者蛋清拌饭
: 反过来说，想多弄锅巴，其实也不容易，我用东北大米的饭做炒饭，怎么搞也没搞出来锅巴，因为特别喜欢吃锅巴，哎，
:

  哈哈，那我可以教你怎么弄锅巴，这两次，我每次都能铲出一小碗锅巴。然后我告诉你我家用的什么大米，你照此办理，应该就有锅巴了。说实话锅巴挺香的，就是我每次都放凉了，最后咬起来有点费劲。
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