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主题:Re: 中餐炒菜一大奥义就是调味和火候
randomh
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2023-12-15 23:26:47
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毕竟欧洲土地和中国差不多大
人口半之
中餐的counterpart是欧美餐,即狭义西餐
【 在 wyid (yz) 的大作中提到: 】
: 中国的食品多样性远远大于西方,光广东鸡的品种就好多种,猪也有各种黑猪土猪,口味差异很大,
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 食材本身也有区别
: : 粤式白斩鸡要水沸后关火烫熟
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