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主题:Re: 做中餐实在太麻烦了,特别是备菜和厨余这两项
Rosamond66
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2024-05-20 17:52:22
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西餐的厨余都在加工环节产生了,鱼的刺肉的骨都被去掉了,蔬菜也可以加工成净菜,然后发展出各种半成品和预制菜。代价就是味道的单调。
中餐你想这么吃也没问题,超市现在都有调理好直接下锅的肉卖,净菜免洗的也有,只不过除了单调,中国的食品加工业没那么发达,成本还会高一些。
要是追求这个,直接吃外卖多好。
中餐的魅力,就在于对食材的处理和调味的微妙变化,而不是标准化。
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