这个感觉是油温问题
记得看挠儿哥的视频，他说锅包肉炸的时候，看油温够不够，有一条就是肉片放下去，数几个数，肉片就漂上来。
之前做过，肉片不沉底，出来复炸一遍，是脆壳。但放时间长了就又软了。
【 在 Asimpleman 的大作中提到: 】
: 第一次炸出来就不行，跟大肉片一样，软软的黏糊糊的。
: 各种油温和时长都试过了，明显感觉第一次下锅就出问题了。我这下锅基本都要沉底，刚资料有说自能用面粉不能用淀粉的。寻动手达人。。。
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