你控制油温用的是那个油温温度计么？前期可以先用温度计看看油的状态，等熟练了，看油表面就知道温度有没有到了。

外面的的糊我都是随心，捞一下 出来 就可以了。手感这种东西，你可以先试试薄的，在试试厚的，实验的过程乐趣很多。不要怕浪费，有点开心的事，能浪费几块钱。



【 在 Asimpleman 的大作中提到: 】
: 上周有事没实际搞，看您是有经验的请教下：外面挂糊得挂多厚，要注意什么？
: 我上周末在外面吃了一顿锅包肉，肉贴别薄，但外面的壳感觉是肉片厚度的2-3倍...
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