四川的豆花是用盐卤点的，川南产盐，用盐卤的话不那么细腻，有蜂窝孔，因此比较吸佐料

豆腐脑的话现在全国都常见了，江浙这边一般都是用内酯点的，水汪汪的，更细腻爽滑



【 在 NeoJ 的大作中提到: 】
: 江浙的豆腐脑其实我也是今年第一次吃，早两年我还会说浙江没有豆腐脑。
: 四川的豆花应该是比较多小的孔，不知印象对不对。
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