我就知道江浙那个龙须面，解说做法通常说的动词是说抻。这个抻面的说法，连同龙须面本身，很可能是随着鲁菜系传过来的。（猜测东北那边也是山东人带过去的）
本土拉面，有些拉面道场之类的，显然是日系返流。

不过就是主要凭已有记忆和印象说，大家都凑凑自己所知更全面。
所以，听到你说后，我又补查了一下，那边有个什么文成拉面，说是有几百年的历史，不知道是不是自古以来这么叫，还得考察下那原产地说“拉屎”是不是用“拉”字。
如果是的话，楼主鄙视的口水就泼到江浙头上了。

另外，日本的中华料理拉面，如果是从温州这边引过去的，大胆猜测，日本人说拉面一词的有可能起源就是文成拉面这些。
但是，宁夏还是青海人弄的那个兰州牛肉拉面，肯定是在日本的那个中华拉面之后出现的了。其原始技术其实是兰州牛肉面，就是硼灰（更正一下，蓬灰）和面手拉牛肉汤面。那一片人都这么做，“兰州牛肉拉面”是一帮回族的人起名推的连锁店。

【 在 st6666 的大作中提到: 】
: 江浙叫拉面，抻面应该是东北那块的叫法
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修改:MidNiter FROM 221.216.146.*
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