川菜好像确有水豆粉的说法

【 在 natsel 的大作中提到: 】
: 菜谱中的“生粉”多指玉米淀粉；在台湾地区则多指马铃薯淀粉（太白粉）
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: 豆粉这个名称，应该是地方俗称吧。反正我这边的人秒懂，勾芡用的粉。
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: 【 在 netcom 的大作中提到: 】
: : 原来还有这讲究，还以为豆粉就是淀粉错打了

--发自 ismth(丝滑版)
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