我觉得都没啥鱼香的味道，在我看来就是不同的酸甜口
想吃鱼香，那就直接吃鱼
【 在 mjamesbonda 的大作中提到: 】
: 而川菜的鱼香肉丝其实没有鱼香的味道
: 北方这边是用胡萝卜丝，青椒丝，搭配糖醋弄出了鱼香味
: 而近几年这种做法消失了，可能舆论上不占上风，说起来不正宗
: 但正宗的鱼香肉丝太酸了，并没有鱼香的味道
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: 什么菜还是不能一成不变，本来鲁菜这边改良了鱼香肉丝，却没有传承下来
: ..................
发自「今日水木 on iPad mini 6」
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