- 主题:Re: 广东比湖南更湿 为啥粤菜不辣
支持这个,买不起盐,用辣代
【 在 shanghainin 的大作中提到: 】
: 说个不政治正确的,辣是穷人菜
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: 【 在 billzt (billzt) 的大作中提到: 】
: ....................
- 来自「最水木 for iPhone Xs Max」
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FROM 120.244.116.*
吃辣是因为穷,湖南菜还有个特点切的很碎。一个辣菜三个人能吃两顿。
【 在 billzt 的大作中提到: 】
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: 有人说吃辣为了祛湿,但是貌似对粤菜说不通
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: 发自xsmth (iOS版)
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发自「今日水木 on iOS」
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FROM 183.195.9.*
怎么上古坟都有人挖?
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FROM 124.240.7.*
我觉得是有钱的地区不吃辣
物产丰富可以吃新鲜的 本来味道的
【 在 billzt 的大作中提到: 】
: 那到底是什么原因?
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: 【 在 basementboy () 的大作中提到: 】
: ....................
- 来自「最水木 for iPhone 7」
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FROM 1.89.100.*
好像是早期用来替代盐的,以前内陆盐贵
【 在 basementboy (地下室青年) 的大作中提到: 】
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: 原因肯定有多方面,不是一条能够简单解释的。
: 有人说是因为西南地区不沿海,海鲜不适合做成辣的,但东南亚沿海好像也吃辣。
: 有人说是为了祛冬天的湿冷,但东南亚,印度之类地方冬天也显然不冷……
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FROM 124.77.252.*
辣椒之前也吃辣,生姜就是,到现在还吃,只不过用的少了,当零食吃倒是不少。
辣椒先传到浙江,不火,再到湖南,然后就火了,并传到周边省份。
【 在 quenii 的大作中提到: 】
: 扯淡说法 辣椒传入中国二三百年而已&nb ...
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FROM 120.244.220.*
你这个解释靠谱,陕西人吃辣就是因为没菜,面条加辣椒就可以吃了
【 在 merzi 的大作中提到: 】
: 辣味下饭,而且可以掩盖食材的异味。
: 所以,在古代,物产丰富、食材充裕、较为富裕的地区,饮食口味往往趋向于讲究清淡、体现食材的原味。珠三角、长三角大致如此。
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FROM 39.155.175.*
看今年2月的国家地理,讲辣椒是从江浙一带传入中国的,但是到了湖南才开始盛行,并通过湖南向内陆地区的四川、贵州、广西传播。主要还是辣椒下翻。记得里面提到,湖南省,最不能吃辣的就是长沙、岳阳等平原地区,到了西南山地丘陵,物产更加匮乏,吃辣等级也升高
【 在 billzt 的大作中提到: 】
: 有人说吃辣为了祛湿,但是貌似对粤菜说不通
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FROM 114.255.127.*
这个,哪里吃鸡都很少去鸡皮,
那回锅肉是不是也去皮,去肥肉……
【 在 littlemeal 的大作中提到: 】
: 叨比叨四五个帖子了,白切鸡去不去鸡皮都不敢说,还跟我坚持废话呢。连鸡汤都扯出来了,你是正常人嘛?你脑子发育了吗?
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FROM 202.99.43.*
推荐阅读一下这篇文章“啥都吃的广东人,为什么不吃辣?”,从社会学角度研究吃辣的问题
https://mp.weixin.qq.com/s/PPVMcn50C8j385NxyL2UjA
【 在 billzt 的大作中提到: 】
: 有人说吃辣为了祛湿,但是貌似对粤菜说不通
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